Обыкновенная щука - Esox lucius

Щука одна из наиболее распространенных и известных нам пресноводных рыб. Водится практически везде по России, за исключением южных областей Сибири. Встречается в Европе и в Северной Америке. На Дальнем Востоке и на Камчатке щуки нет, ее вытеснили лососевые. Щука обитает как в прудах, озерах и водохранилищах, болотах и торфяных карьерах, так и в малых и больших глубоких реках. Встречаются закрытые водоемы, населенные только щукой. При этом обыкновенная щука на всем своем огромном ареале распространения не образует ни одного подвида.

Обыкновенная щука (Esox lucius).

Форма тела щуки длинная, стреловидная, голова большая, удлиненная с сильно вытянутым и уплощенным рылом. Нижняя челюсть выдается вперед. Рот огромный. В нем расположены многочисленные острые зубы, на нижней челюсти они более крупные и редкие. Неловко сунув руку щуке в пасть и позволив себя укусить, можно долго потом лечиться. Укусы щуки болезненны и заживают долго. Спинной плавник отодвинут ближе к заду и расположен над нижним анальным плавником. Окраска тела - серовато-зеленая, спина темная, бока светлее с бурыми, желтыми пятнами, иногда сливающимися в темные поперечные полосы, и белое брюхо. Самки обычно более яркие, а самцы менее приметны. В зависимости от условий обитания окраска тела может меняться. В озерах с коричневой малопрозрачной водой (типичные «жабовники») она темная, в некоторых местах почти черная, в реках с чистой прозрачной водой - серо-зеленоватая или серо-желтоватая либо серо-буроватая. Расцветка щуки меняется с возрастом. Обычно становится более темной. Грудные и брюшные плавники - желтовато-красные у самок, спинной, анальный и хвостовой желтовато-серые с бурыми или черноватыми пятнышками. Самки бывают значительно крупнее самцов.

Щука в своей среде обитания.

Водится щука на участках с небыстрым течением, предпочитает тихие, иногда совсем без течения, воды мелководных заливов с зарослями подводной растительности, где водится обычно молодь рыб. Крупная щука держится в глубоких местах, вблизи перекатов, около устьев небольших речек, по которым обычно спускается молодь рыб, а средняя и мелкая - так называемая «травянка» - около кромки водной растительности. Щука больших миграций не совершает, ведя оседлый образ жизни, ее кормовые угодья расположены обычно невдалеке от мест нереста. Щука большинство времени года держится одиночкой. Свое место обитания ревностно защищает от посягательств других щук. Выгоняет и окуня, в особенности судака. Стаи щук терпят друг друга только во время нереста и зимовья в ямах.

Щука - типичный хищник, крайне прожорливый и быстрорастущий. Уже мальки начинают питаться мальками других рыб. Взрослая щука в основном питается рыбой: гольяном, пескарем, хариусом, налимом, окунем, плотвой и собственной молодью. Более мелкие не брезгуют и червями. Крупные едят лягушек, да и вообще все что шевелиться и плавает. Пасть щуки позволяет ей проглатывать добычу в 70% размера ее самой. Во время «жора» осеннего или весеннего, брюхо выловленной щуки просто набито рыбой под завязку. Во многих водоемах щука является природным ограничителем численности «сорных пород рыб» окуня, ерша, плотвы и уклейки. В Северных районах чрезмерная ее численность наносит вред поголовью сиговых и других ценных рыб.

Нерест щуки происходит ранней весной на глубине меньше 1м в марте и апреле сразу после таяния льда, когда температура воды достигнет +5-6 градусов по Цельсию. За неделю до нереста и после щука начинает интенсивно кормиться.

Крупная щука.

Щука растет всю свою жизнь, как и большинство рыб. В южных регионах обитания щуки растут намного быстрее, чем их северные родственники и при хороших условиях уже через год могут достигать веса в 1кг. Но почему-то все крупные щуки встречаются обычно в северной части ее ареала. В низовьях крупных южных рек щуки созревают на 2-3 года раньше своих северных соплеменников и весь жизненный цикл южанок оказывается значительно короче северянок. Щука живет достаточно долго (до 35лет) и достигает весьма внушительных размеров. Из достоверно зафиксированных - 43,54кг (оз. Бродауд, Ирландия). В России самая большая щука в 34кг. поймана в оз. Ильмень, в 1930г. на дорожку. Средний же размер щуки это 1-2 кг.

Очень приблизительно вес щуки можно определеть по таблице, исходя из ее размеров.

Размеры щук.
Размер, см. Вес, кг.
160 30
110 9,5
100 7,5
95 6,5
85 4,7
75 3,2
60 1,6
45 0,700
40 0,500

Нужно учесть, что самки короче и толще самцов, а посему и тяжелее. Для относительно крупных бывает что на целый килограмм и более. В таблице указаны размеры для самок. Кроме этого, в разных водоемах щуки разного размера, так что таблица очень неточная, +/- 1 килограмм как минимум.

Мясо щуки считается диетическим продуктом, так как содержит всего 2—3% жира. Щуки весьма костисты. Большую и среднюю щуку чаще всего используют рубленой (для рыбных котлет, фрикаделек) и фаршированной. Мясо их иногда пахнет тиной. Совсем большие особи - 10кг и более в пищу малопригодны. Мелкую щуку варят на уху и жарят. В некоторых странах блюда из щуки считаются деликатесными и по сегодняшний день. Промышленный лов щуки не имеет такого большого значения как лов судака. Любительская ловля щуки увлекательна и интересна, а кроме того обычно и добычлива.


Щука - вываживание >>